Dimanche 31 mars 2013 à partir de 11h25, France 3 diffusera son émission mensuelle autour du vin, dénommée « Millésime » (durée 25 minutes).

Présentée par Madame Muriel Bessard, journaliste particulièrement intéressée par les questions agricoles et viticoles, cette 3ème édition 2013 aura pour thème « le vin peut-il être bon pour la santé? »

L’ouverture du reportage commencera par une interview de Monsieur le Docteur Jean-Pierre Rifler, Président de la Commission Médicale d’Etablissement du Centre Hospitalier Intercommunal de Châtillon-sur-Seine et de Montbard, médecin urgentiste et œnologue.

Le tournage a eu lieu le jeudi 14 mars dernier devant la chapelle et dans l’apothicairerie du site hospitalier d’Alise-Sainte-Reine (cf. photographies).

Les compétences médicales et le patrimoine du Groupement de Coopération Sanitaire Amplitude sont donc mis en avant.

Sur le site Internet de France 3 ^(*), on peut lire la présentation suivante :

Le vin est-il bon ou mauvais pour la santé? On entend beaucoup de choses sur la question, tout et n'importe quoi. Qu'en est-il vraiment? Où en est la connaissance scientifique? Et si le vin a des effets bénéfiques, quels sont-ils? Pourquoi et comment? 

Pour faire le point, c'est à l'hôpital que Millésime nous emmène. A la rencontre de deux médecins, fins connaisseurs du sujet, qui reviendront sur un principe de base (l'alcool et la santé ne font pas bon ménage) mais nous montrerons que dans des conditions particulières, le vin semble avoir des propriétés bénéfiques pour la santé et cela grâce à une molécule largement étudiée en Bourgogne : le resveratrol!

Premier médecin à intervenir : le Dr Jean-Pierre Rifler, chef des urgences du groupement de coordination sanitaire de haute Côte-d'Or. Il a beaucoup travaillé et réfléchi à cette question du vin et de la santé. Il a mis au point il y a quelques années une étude sur des malades opérés du cœur, il va mettre en place prochainement une nouvelle étude pour étudier les effets du vin sur les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Il nous explique quels sont les effets négatifs du vin en général. Il nous explique aussi en quoi il peut être considéré comme positif sur la santé, ce qu'est le french paradox et quelles sont les pistes de recherche d'aujourd'hui et de demain.

Le propos sera ensuite développé par le Pr Yves Cottin, cardiologue de l'hôpital de Dijon. Il fait le point, lui, sur les effets du vin sur le cœur. Il nous explique qu'aujourd'hui, toutes les études scientifiques et médicales sérieuses sur la question semblent concordantes : le vin rouge a des effets positifs sur le cœur à 2 conditions exclusives : qu'il soit consommé en quantité modérée (1 à 2 verres par jour) et de façon régulière (pas de "binge drinking", consommation excessive et très rapide d'alcool).

Un reportage dans l'équipe du Pr Latruffe, au laboratoire de biochimie de l'université de Dijon, vous dira tout sur le resveratrol, une molécule de la famille des polyphénols. C'est grâce à lui que le vin a des propriétés intéressantes sur la dégradation de nos cellules!

Dans sa chronique, Lilian Melet reviendra sur la "guerre" des études. Il en existe des milliers sur le sujet du vin et de la santé. Et pour cause : beaucoup de gens ou de groupes y ont des intérêts très forts!

Nous ferons également la connaissance d'une personnalité bien connue de la côte viticole : Philippe Charlopin. Personnage haut en couleurs, l'homme est viticulteur à Gevrey-Chambertin, a une personnalité bien affirmée et voue une admiration sans borne à un de ses maîtres, le fameux Henri Jayer.

L'émission nous emmène également à la découverte d'un métier méconnu mais très important pour les viticulteurs : les créateurs d'étiquettes de bouteilles de vin. En l'occurrence, ce sont des créatrices que nous rencontrerons, les graphistes de la maison Combier-Koenig, des artistes qui utilisent toute la gamme des techniques de dessin et de peinture pour créer des étiquettes adaptées à chaque domaine, quasiment même à chaque vin!

Nous terminerons toujours avec les étiquettes : Nicolas Tacquard nous expliquera comment les lire et comment décrypter toutes les mentions notées sur les étiquettes et les contre-étiquettes.

^(*) http://bourgogne.france3.fr/emissions/millesime/actu/dimanche-31-mars-11h25-le-vin-peut-il-etre-bon-pour-la-sante.html

Une autre annonce de Millésime est disponible sur un blog de France 3 : http://blog.france3.fr/vigne-et-vin-en-bourgogne/

Alors tous devant Millésime, dimanche 31 mars 2013, sur France 3 Bourgogne à 11h25.

Pour celles et ceux, indisponibles, qui voudraient une nouvelle chance … pas d’inquiétude, France 3 a tout prévu :

• rediffusion le mardi 02 avril 2013 à 09h45 ;
• disponible ensuite sur PLUZZ